Цветок руты С древних времен руту душистую ценили как лекарственное растение. А в середине прошлого века в ее листьях нашли вещество, укрепляющее кровеносные сосуды, и дали ему «имя» — рутин. Эту полезную траву можно поселить на грядке. Рута душистая (Ruta graveolens), или пахучая (в переводе с греческого — «спасающая»), — многолетнее травянистое пряно-ароматическое растение семейства […]
Рубрика: Зелень
Выращивание салата листового
Салат — культура скороспелая. Поэтому, чтобы постоянно срезать свежую зелень, его сеют волнами, убирая переросшие растения. Но два года назад я был занят другими делами и не заглядывал на огород. Засохшие растения, в том числе и салата, смог убрать лишь поздней осенью. Весной, когда собирался вскопать грядку, где в прошлом году был салат, с удивлением […]
Овощной бурнет или черноголовник
Своим названием черноголовник кровохлебковый (Poterium sanguisorba) обязан сходству с настоящей кровохлебкой, но он меньше в высоту и зацветает чуть раньше. В диком виде английский бурнет (таково еще одно название этого представителя семейства розоцветные) растет в умеренной зоне Северного полушария. В нашей стране черноголовник распространен на юге европейской части, в том числе на Кавказе, и в […]
Сад пряных трав: мята, котовник, душица, тимьян
У нас в Латвии традиционный стол на две трети состоит из блюд, в которые обязательно добавляют тмин, тимьян, мяту. Используют их довольно разнообразно, поэтому пряные травы всегда были в почете. А в последнее время ароматические сады в Латвии стали еще и модными. Пряные растения не только улучшают вкус и запах, но и защищают от порчи, […]
От чего помогает отвар семян кориандра
Известно, что на приусадебном участке в основном трудимся мы — пенсионеры. Поэтому кроме урожаев для нас не менее важно здоровье. В конце сезона всегда прикидываю: укрепилось, улучшилось ли оно (я вышел на пенсию с профессиональным заболеванием — отравление свинцом, а в результате упадок сил, малокровие). Могу сказать, что перемещения по участку, работа на свежем воздухе, […]
Описание сортов салатного укропа Гренадер, Амазон и Салют
Укроп Гренадер Укропа едим много, поэтому и сеем его по всему огороду. Раньше выращивали Лесногородский, Грибовский, Зонтик — сорта укропа, которые хороши в засолке и для маринадов. Но растения эти быстро перерастают, становятся грубыми. В последние годы стали выращивать салатные укропы. Они долго не стрелкуются, сохраняют нежность, поэтому их можно срезать несколько раз за лето. […]
О пользе овощного кориандра, или кинзы
Кинза (кориандр) Кориандр, или кинза, — скороспелое растение семейства сельдереевые — ближайший родственник укропа (о сортах салатного укропа читайте здесь), фенхеля, аниса, кервеля, петрушки. Он никого не оставляет равнодушным: ни поклонников, ни ярых противников своего аромата. Выращивают кориандр преимущественно для получения эфирных масел, как пряность для выпечки. Поэтому распространены были в основном такие сорта, как […]
Любимые английские пряности. Шалфей как пряность
Несколько лет назад я перебралась к мужу, в Англию. Меня восхитило особое отношение жителей этой страны к саду. И хотя понятие «дача» здесь отсутствует, у большинства англичан вокруг частных домов разбиты палисаднички с цветочками, этим все и ограничивается. Но желающие, правда, могут получить в черте города и участок земли под огород. Шалфей — самая английская […]
