Бобы люди выращивают с древнейших времен. В Европе этот овощ популярен и сегодня. В допетровской Руси бобы тоже были одной из главных культур. Во времена великого князя Владимира строились даже специальные хранилища для бобов. Однако с появлением картофеля бобы постепенно начали отходить на второй план. И теперь их все реже увидишь в огородах. А жаль… […]
Рубрика: Огород
Лук-шалот: гребневая технология выращивания
Шалот нежнее, ароматнее и сочнее репчатого лука, только репка у него маленькая. После долгих поисков я отобрал две формы шалота с желтой и красной окраской и размером луковиц около 5 см. А чтобы репка не мельчала, применяю особую гребневую технологию. Грядку заправляю перегноем или компостом (3-5 кг на 1 кв.м). Поперек нее с интервалом 40 […]
Заготовки из кабачков, огурцов и патиссонов
Что делать в урожайный год с прорвой огурцов, кабачков, патиссонов? Съесть все в свежем виде или пустить на приготовление летних блюд просто невозможно. А хранятся молодые плоды недолго. Остается одно: делать разнообразные заготовки, из которых зимой можно приготовить целый обед. Консервированные кабачки и патиссоны Выбираю плоды белые или желтые, молодые, здоровые, нежные, с мелкими семенами, […]
Восточные блюда из тыквы
На восточных базарах тыква до сих пор почетный овощ. В Сирии, например, из нее готовят суп. Правда, он не имеет ничего общего с нашим: мы бы такую еду скорее назвали подливой. Арабский суп — густое, почти кашеобразное жаркое, которое долго готовят на небольшом огне, отчего исходные ингредиенты развариваются и превращаются в однородную массу. Когда едят […]
Овощной бурнет или черноголовник
Своим названием черноголовник кровохлебковый (Poterium sanguisorba) обязан сходству с настоящей кровохлебкой, но он меньше в высоту и зацветает чуть раньше. В диком виде английский бурнет (таково еще одно название этого представителя семейства розоцветные) растет в умеренной зоне Северного полушария. В нашей стране черноголовник распространен на юге европейской части, в том числе на Кавказе, и в […]
Как вырастить маслята на участке
Года два назад мы с мужем пересадили на участок взрослую, высотой 4 м, сосну из леса. Обкопали землю вокруг дерева на глубину 70 см, постепенно сужая конус земли к центральному корню. Перерубили крупные и стержневой корни топором. Когда крепкие морозы сковали землю, сосну перевезли на телеге, обвязав ком с корнями, чтобы не развалился, толстой веревкой. […]
Спаржевая фасоль вигна
У себя в огороде я испытал более 80 сортов и видов фасоли, но лишь спаржевая фасоль (вигна) доставила мне истинное удовольствие. У вигны все необычно -вкус семян, длинные, до метра, тонкие, около 1 см в диаметре, нежные бобы и многометровые стебли-лианы, которые увивают веранду и защищают от жаркого солнца, оплетают забор, закрывая участок от посторонних […]
Борьба с луковой мухой ледяной водой
Я поливаю грядки теплой, нагретой на солнце водой. Но однажды воды в бочке для лука не хватило, и я использовал воду прямо из колодца. Примерно через неделю заметил, что перо на привядающей из-за луковой мухи грядке стало интенсивно-изумрудным, а через некоторое время я вообще лук не узнал — он стоял зеленой стеной. В луковицах личинок […]
Как солить арбузы на зиму
Мы солим арбузы в 200 литровой железной бочке. Сняли у нее дно с одной стороны. Для дезинфекции прокалили бочку на костре. Внутри облили смолой, чтобы не ржавела. Снаружи покрасили. Внутрь бочки вложили мешок из пленки. Хорошо, если арбузов много и их можно посолить в своем соку, т.е. часть арбузов помять для рассола. Но такое годится […]
Сорта томата Бедуин и Розовый слон
Сейчас модно выращивать томаты с нетрадиционной окраской, вот и мне представился случай испытать сорта Бедуин (почти коричневого цвета) и Розовый слон. Оба меня не устроили. Розовый слон дал мало плодов, к тому же без кислинки, которую я так ценю в помидорах. Бедуин оказался урожайным. И плоды у него темные, таинственные, весом 300 г.Но зеленые семена […]
